Cách nướng cá nheo bằng nồi chiên không dầu cổ vũ Uruguay đấu Colombia Copa America 2024

Vào lúc 7h sáng mai 11/7, Colombia sẽ đấu Uruguay ở bán kết 2 Copa America 2024. Hãy cùng Vua Tủ Nhựa tìm hiểu Cách nướng cá nheo bằng nồi chiên không dầu trong bài viết dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu

Cá nheo 2 kg
Riềng xay 100 gr
Sả 10 cây
Ớt 2 trái
Hạt mắc khén 1 muỗng canh
Mẻ 3 muỗng canh
Bột ngọt 2 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh

2. Cách làm

Sơ chế cá nheo
Cá nheo mua về làm sạch nhớt bên ngoài da, lấy hết ruột bên trong bụng rồi dùng dao cắt làm từng miếng vừa ăn, dày khoảng 1 đốt ngón tay là được.

Bước 1 Sơ chế cá nheo Cá nheo nướng riềng mẻ
2
Ướp cá nheo
Bạn lấy 3 gốc sả, 2 trái ớt mang đi băm nhỏ, rồi cho vào cối giã nhuyễn cùng với 1 muỗng canh mắc khén.

Khi tất cả nguyên liệu đã nhuyễn bạn cần cho thêm vào cối 3 muỗng canh mẻ, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều hỗn hợp.

Rắc đều 100gr riềng xay lên trên mặt cá nheo, cho hết phần hỗn hợp gia vị ướp vào, trộn đều cá với nguyên liệu rồi để yên trong khoảng 20 phút, giúp cá thấm đều gia vị.

Bước 2 Ướp cá nheo Cá nheo nướng riềng mẻBước 2 Ướp cá nheo Cá nheo nướng riềng mẻBước 2 Ướp cá nheo Cá nheo nướng riềng mẻBước 2 Ướp cá nheo Cá nheo nướng riềng mẻ
3
Nướng cá nheo
Chuẩn bị bếp than hồng.

Lấy phần gốc sả còn lại mang đi đập dập rồi trải đều trên vỉ nướng, sau đó xếp gọn cá lên trên, giúp cá không bị cháy khét khi nướng.

Khi lửa tàn, cho vỉ nướng lên bếp và bắt đầu nướng. Khi thấy mặt cá săn lại thì lật mặt cá, tiếp tục nướng trong khoảng 15 – 20 phút, đến khi cả 2 mặt cá vàng đều thì có thể lấy khỏi vỉ nướng.

Bước 3 Nướng cá nheo Cá nheo nướng riềng mẻBước 3 Nướng cá nheo Cá nheo nướng riềng mẻBước 3 Nướng cá nheo Cá nheo nướng riềng mẻ
4
Thành phẩm
Cá nheo nướng riềng mẻ vàng ươm, bên ngoài khô ráo giòn giòn, bên trong thịt cá nướng dai ngon, thoang thoảng mùi thơm đặc trưng của riềng sả.

Bạn có thể ăn kèm cá với bánh tráng cuộn thêm lá lốt, ít lát dưa leo, cà rốt, dứa thái sợi to dài, chấm thêm nước chấm tự pha thì ngon ngất ngây nhé.

Xem thêm: Cách làm Thịt trâu cuốn lá lốt chấm mẻ cổ vũ Hà Lan đấu Thổ Nhĩ Kỳ EURO 2024

3. Cá nheo bao nhiêu calo?

Cá da trơn bao nhiêu calo?
Cá da trơn là một loài cá xương sinh sống với mật độ dân cư dày đặc trải dài từ châu Á sang châu Âu. Loài cá này nổi bật với lớp da óng ánh, bóng bẩy và đặc biệt không có vảy.

Trên thị trường, cá da trơn là một loại cá mang lại giá trị dinh dưỡng và lợi nhuận kinh tế cao nên ngoài sinh trưởng trong tự nhiên chúng còn được nhân giống và nuôi trong các trang trại cá mạnh mẽ. Bên cạnh đó, cá da trơn còn được nuôi để phục vụ cho bộ môn câu cá thể thao hay nuôi như một loại cá cảnh trong bể.

Tại Việt Nam, các loài cá da trơn phổ biến là cá bông lau, cá kèo, cá tra, cá basa, cá lăng, cá trê,… Tất cả những loài cá này đều được nhiều người yêu thích và được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như món kho, món xào, món canh và đặc biệt người ta thường dùng cá da trơn nấu các món lẩu rất ngon.

Về giá trị dinh dưỡng, các chuyên gia từ Viện Dinh dưỡng cho biết cá da trơn là loại cá mang lại nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Cụ thể trong 100g cá da trơn nói chung sẽ bao gồm các thành phần dinh dưỡng như:

Cá da trơn tươi:

– Calo: 119 calo

– Protein: 15.23g

– Chất béo: 5.94g

– Carbohydrate: 0g

Cá da trơn nấu chín:

– Calo: 144 calo

– Protein: 18.44g

– Chất béo: 7.19g

– Carbohydrate: 0g

Cá da trơn tẩm bột chiên:

– Calo: 229 calo

– Protein: 18.09g

– Chất béo: 2.82g

– Carbohydrate: 8.04g

Bên cạnh đó, lượng calo cũng như hàm lượng các chất dinh dưỡng khác trong cá da trơn còn phụ thuộc vào từng loài cá. Cụ thể:

Tên cá Năng lượng
Cá tra 124.52 calo
Cá basa 170 – 180 calo
Cá bông lau 86 calo
Cá trê 178 calo
Cá chạch 100 – 117 calo

Bên cạnh đó, thịt cá da trơn còn rất dễ tiêu hóa so với các loại thịt đỏ hay thịt trắng khác. Các acid béo không no trong thịt cá có tác dụng hỗ trợ phát triển cơ bắp rất tốt, giúp tuần hoàn máu diễn ra trơn tru hơn, hỗ trợ trí não và tim mạch. Nhiều nghiên cứu còn chỉ ra rằng ăn cá da trơn có tác dụng phòng chống bệnh xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, cải thiện trí nhớ. Trẻ em ăn cá da trơn sẽ giúp hỗ trợ tăng cường sự phát triển, người trong độ tuổi lao động sẽ được cung cấp đầy đủ năng lượng. Đặc biệt, cá da trong cũng như các loại cá khác còn giúp làm chậm quá trình lão hóa, có tác dụng tuyệt vời trong việc làm đẹp da, giữ dáng luôn thon gọn.

Ăn cá da trơn có béo không

Ăn cá da trơn có béo không?
Ăn cá da trơn có béo hay không có lẽ là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Đa số mọi người đều cho rằng ăn các loài cá thuộc họ cá da trơn rất béo. Tuy nhiên, trên thực tế một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn cá da trơn không hề gây béo nếu bạn ăn với số lượng vừa phải. Theo đó, mỗi ngày bạn chỉ nên ăn từ 200 – 300g cá là phù hợp để hấp thụ chất dinh dưỡng. Lượng năng lượng còn lại bên nên bổ sung từ các loại thực phẩm khác.

Bên cạnh đó, một vài chuyên gia cũng khẳng định rằng ăn cá da trơn không những không gây béo mà chúng còn giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu bạn biết cách sử dụng loại thực phẩm này hiệu quả. Bởi trong cá da trơn chứa nhiều protein, đây là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng giúp bạn kiểm soát cân nặng tốt hơn. Theo đó, protein có trong cá sẽ giúp tham gia vào quá trình hình thành và phát triển hệ cơ. Do đó, việc kết hợp ăn cá da trơn cùng với một chế độ luyện tập hợp lý, thực đơn khoa học sẽ giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn.

Một điểm nữa để ăn cá da trơn hiệu quả, không gây béo bạn không nên ăn cá vào buổi tối và nhất là sau 19h tối. Bởi lúc này lượng thức ăn đi vào cơ thể sẽ không được chuyển hóa và sử dụng hết. Và hầu hết chúng sẽ bị tích tụ lại trong cơ thể dưới dạng mỡ thừa gây nên tình trạng béo phì và tăng cân. Do đó, thời điểm tốt nhất để ăn cá là vào bữa trưa hoắc sáng. Lý giải cho điều này là đây là khoảng thời gian cơ thể cần nhiều năng lượng để hoạt động mà cá da trơn lại chứa đủ hàm lượng dinh dưỡng cần thiết để cơ thể duy trì hoạt động cả ngày. Trong trường hợp ăn cá vào buổi tối bạn nên dùng kết hợp với các loại rau quả để cân bằng lại lượng chất đạm và chất xơ để hạn chế tối đa những áp lực tác động lên hệ tiêu hóa.

Xe, thêm: Cách làm nem Phượng Phụng Châu cổ vũ Tây Ban Nha đấu Pháp EURO 2024

Vậy là quý khách đã nắm được cách nướng cá nheo bằng nồi chiên không dầu rồi. Để đặt mua vui lòng inbox fanpage Vua TỦ Nhựa.